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这六种老茶的作假方法,你一辈子都想不到...

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论坛元老

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发表于 2017-7-12 16:33:35 | 显示全部楼层 |阅读模式




  普洱茶最大的魅力就在于四个字——越陈越香。品质优良的普洱茶,以恰当的存储方式,在合理的存储期限之内,其的价值会随着时间的增加而逐步提升,所以一些老茶价值较高,价格不菲。这也使得一些不良商贩,为了谋求利润,而制造假老茶。
  目前市场上制作假老茶的办法可谓是五花八门,让人眼花缭乱,稍有不慎就受了骗……
  一、编造历史,夸大年份
  
  普洱老茶作假成本最低,且较为常见的就是编造历史来夸大年份,编造历史可分为两类。一类是一些所谓的“镇店之宝”“百年老茶”“祖传老茶”之流,这些假老茶背后都有不良商家所编造的各种,将老茶“茶龄”合理化的故事或者事故。



  图为假茶-亿兆丰号
  另一类是一些人出于自身利益考量,故意捏造或篡改历史,典型的如20世纪90年代生产的XX凤凰沱茶,卻被一些人说成70年代的;还有打着“清光绪年间老茶号”的“亿兆丰号”,一个根本就不存在的老茶号,却到处招摇撞骗。
  二、湿仓茶冒充老茶
  
  湿仓茶指在温湿度较高的环境中存储的普洱茶,温湿度较高虽然容易导致普洱茶霉变、受潮而劣变,但的确能够促进普洱茶的后期转化,且在合理而精准的温湿度调控,以及优良的存储环境管理之下,也能够造就一些品质优良的茶品。



  湿仓茶品质如何,在普洱茶界存在不同的看法,此处暂且不论,但用经过快速后期转化的湿仓茶冒充老茶欺骗消费者,毫无疑问是受到普洱茶界内外一致谴责的。
  而且,一旦温湿度操控不当或者存储环境出错,极为容易使得茶品发生劣变,一些甚为无良的商家,会将这些劣变的茶仍旧以老茶的名义出售给消费者,并忽悠消费者将劣变茶的“霉味”“杂味”等,当作“陈香”“老味”。这些假老茶不仅误导消费者对普洱茶的正确认知,而且劣变的普洱茶中含有黄曲霉菌等对人体有害物质。
  三、高湿密闭环境洒水做旧
  
  高湿密闭环境洒水做旧可以说是湿仓的升级版,其恶劣程度也在湿仓冒充老茶之上。是指将普洱存储在地窖、防空洞、土房、溶洞等,通风较差、相对密闭、湿度较高的环境之中,并且在茶叶上洒水加湿,加速普洱茶的陈化,也是常见的普洱茶做旧方法。



  这样的环境之中各种菌类含量高,的确能够加速普洱茶的存储转化效率,但这样的转化是以对普洱茶本质的破坏,以及杂乱的菌类的滋生为代价,极大的破坏了普洱茶内含物质和其本真滋味,使得普洱茶保健功效大幅度降低,甚至产生对人体无益有害的物质,更无后期再存储价值。
  而且这样的环境卫生条件极差,茶叶在这样的环境之中极容易生虫、霉变。同时这些假茶的包装经过虫子的啃食,以及霉菌滋生腐蚀,会显得与老茶的外包装极为相似。
  四、高温、高湿、烘焗做旧
  
  高温、高湿、烘焗做旧可以说是湿仓的技术性加强升级版本,是指将普洱茶置于相对密闭环境之中,反复增温增湿,使得普洱茶处在持续的高温高湿环境之中,茶叶发生剧烈的湿热氧化作用,促使普洱茶极快速的“变老”。



  有的不法商家还会使用持续的洒水配合高温烘焗,来使新茶快速呈现出老茶所具有的一些外形特征,如外表油润、红褐等,从而达到“变老”的目的。从理化物质分析推测,虽然这一类做旧而成的普洱茶“老茶”,保健功效基本散失,也没有什么品饮价值,但通常不会对人体产生危害,但下面一种就严重和恶劣的多。
  五、使用化学药品做旧
  
  使用一些化学药品也能够使得普洱茶快速“变老”变成“毒茶”,现在一些不法商贩常使用的化学药品为高锰酸钾,高锰酸钾是氧化性最强的化学药剂之一。用具有有强氧化性的高锰酸钾溶液浸泡,或者通过其他方式加入普洱茶之中,就能将普洱茶快速氧化,使得茶叶被剧烈氧化而变得陈腐,从而来冒充老茶。



  高锰酸钾是一种有毒、有腐蚀性的化学药剂,会对人体皮肤、消化道、肠胃、组织粘膜、呼吸道等,造成氧化灼伤以及毒害。使用化学药品做旧是最恶劣的普洱茶做旧方式之一。
  并且非法添加和使用化学药品,已经违反我国食品安全法,是要受到法律制裁的。这类不法分子,理应受到国家的惩治,以及所有茶人的唾弃。
  六、“鞋油普洱”类仿古做旧
  
  “鞋油普洱”是2014年3.15打假期间,被发现的新型普洱茶造假方式,这一类仿古做旧目的不仅仅是造假老茶,而是造仿古老茶。不法商贩用猪膀胱、猪肠衣将普洱茶茶饼或茶砖包裹,再添加鞋油、胶水等,使得新普洱茶就呈现出油润、褐红、褐黑等老茶才具有的外表特征。
  这类仿古普洱茶,第一眼看上去的确会给人一种近似老茶的古朴陈旧之感,从外形上看几乎与真正的老茶一模一样,而且一些仿古造就手段更为高明的仿古茶,单独从外形、色泽、包装来看,甚至比一些真的老茶还更像老茶。
  
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