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小二揭晓五大绿茶的保存禁忌

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论坛元老

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发表于 2017-9-15 11:40:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

  绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,很容易吸收异味,因此,在保存时的五大禁忌一定要注意。
  1、绿茶忌潮湿
  绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性效果,存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮变质。




  2、绿茶忌阳光
  保存绿茶时,一定要忌阳光,因为阳光会促进绿茶叶色素及酯类物质的氧化,因此,最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中储存。




  3、绿茶忌高温
  保存绿茶的最佳温度是为0℃-5℃,温度过高会分解了绿茶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质,就连质量、香气、滋味等都会有所降低。





  4、绿茶忌氧气
  保存绿茶时,一定要放好,否则当绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等接触到空气,会与氧结合,这时绿茶的营养就会大大的降低。




  5、绿茶忌异味
  绿茶很容易吸收异味,因为它含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,因此,保存茶叶时,一定不能与有异味的物品混合。



  想要喝到原汁原味的绿茶,保存的时候,一定要留心以上的保存禁忌咯!

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